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清蒸鲍鱼的做法步骤

1.挑选鲜活个头比较大的鲍鱼。（可以叫老板帮忙清洗除去内脏)。

2.鲍鱼打花刀。

3.转盘上锅。

4.加入姜丝、胡萝卜丝。蒸气上来后，盖起来大火蒸5分钟。

5.蒸熟后，蚝油加酱油搅拌均匀，淋上鲍鱼，烧油。

6.加适量葱花，热油浇上即可出锅。

7.成品。

小窍门&温馨提示

鲍鱼不宜蒸太久，蒸老了口感比较差，个头比较大的，可以延长一两分钟。